Квас быстрый

• ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • 3 литра кипячёной воды
  • 1 стакан сахара
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • 1 ч.л. лимонной кислоты
  • 1 ч.л. растворимого кофе
  • 10-15 изюминок
    
  
  Этапы приготовления:
  
  Кипячёную воду остужаем до 30° - 40° и наливаем в 3-х литровую банку (ёмкость).
  Насыпаем стакан сахара.
  Высыпаем лимонную кислоту, кофе и дрожжи... и всё тщательно перемешиваем.
  Затем кидаем немытый изюм и ставим в тёплое место на несколько часов, приблизительно 2 - 4 часа.
  После остывания и бродилки, квас ставим в холодильник. Холодный квас достаём и пьём. Приятного послевкусия!
  :
  
  
  
  
  
  
  

  ---

  
  (?)

КВАС НА СУХАРЯХ

• ИНГРЕДИЕНТЫ:
  
  
  • Вода - 5-6 литров
  • Хлеб ржаной - 1 кг
  • Сахар - 200 гр
  • Дрожжи - 25 гр
  • Мята - 20 гр
  • Изюм - 50 гр
  
  Приготовление:
  Ржаной хлеб порезать на кусочки и высушить в духовке не давая им пригореть.
  Полученые сухари залить кипятком в подходящей посуде на 6л (кастрюля) и дать постоять 3-4 часа.
  После этого процедить и положить сахар, дрожжи, мяту. Накрыть салфеткой (полотенцем) и оставить в таком виде на 5-6 часов в тёплом месте.
  Когда квас начнёт пениться, его надо повторно процедить и разлить по бутылкам или подходящим ёмкостям, которые можно закупорить, предварительно добавить по несколько изюминок.
  После укупорки, бутылки укладываются в холодное место в лежачем положении.
  Через 2-3 дня квас будет готов.
  
  

  ---

  
  ()

Холодный ЧАЙ с фруктами

• Чаи испокон веков в России используются в каждом доме.
  Этот напиток пришёл из далёкой древности, но и по сей день не потерял своей актуальности,
  наряду со всякими СПРАЙТАМИ, КОЛАМИ и ШВЕПСАМИ.
  Которые порой НЕЛЬЗЯ употреблять!!!
  

  ИНГРЕДИЕНТЫ:
  ЧАЙ
  
  • Заварка для крепкого чая
  • Вода - 3 л
  • Вишнёвый сок
  • Апельсиновый сок
  • Лимонный сок
  • Виноградный сок
  • Смородиновый сок
  • Малиновый сок
  • Лёд
  • Лимон
  • Сахар
    Приготовление:
    
  
  Вскипятить воду (лучше родниковая).
  Заварить чай по вкусу...
  Разлить по стаканам. По предпочтению и вкусу, добавить какой-либо сок (на стакан 1 ст.ложку). Кто любит с сахаром, можно добавить ещё сахар.
  В остуженый чай кладём кубик льда и дольку лимона.
  
  Приятного послевкусия.

  ---

  
  (?)

Лимонад с мятой и базиликом

• ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • Лимон - 1/3 шт.
  • Сахар - 5 ст. ложек или мёд - по вкусу
  • Мята свежая - 20 г
  • Базилик - 50 г
  • Вода - 2 л
  
  Приготовление:
  
  
  Наливаем в кастрюлю 2 л воды, кипятим, добавляем в неё сахар. Перемешиваем до полного растворения сахара.
  Промытые листья фиолетового базелика и мяты добавляем в горячую воду.
  Нарезаем примерно треть лимона вместе с цедрой ломтиками, отправляем в кастрюлю с напитком. Можно просто выжать лимон.
  Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем напиток настаиваться на полчаса. Чем дольше стоит, тем насыщеней цвет напитка.
  Процеживаем через сито в графин или подходящую ёмкость и оставляем остыть, затем в холодильник.
  В жаркую погоду можно добавить кусочек льда. Поздравляю! У нас получился ароматный и божественно вкусный напиток, напоминающий лимонад.

  ---

  
  (?)

Газированый напиток из соцветий БУЗИНЫ

• Всё очень просто, но нужно время.
  ИНГРЕДИЕНТЫ:
  
  
  • Цветы бузины: 6 – 8 соцветий
  • Вода из источника или минеральная: 6 л
  • Сахар: 1 кг
  • Лимон: 1 штука
  • Белый винный уксус: 25 мл
  
  
  Приготовление:
  
  Лимон нарезать на дольки и положить в кастрюлю на 6 литров добавив туда все составляющие ингредиенты: вода, сахар, уксус, соцветия бузины.
  Накрыть салфеткой или марлей и оставить на сутки. Затем фильтруем и разливаем по бутылкам. Бутылки лучше брать из под пива с закрывающимися повторно пробками. Если таковых нет, найдите пробки, которые можно зафиксировать проволкой на горлышке бутылки (типа шампанского).
  Ставим бутылки в тёмное, тёплое место на 40 дней. По истечении этого срока, напиток готов. Пейте и наслаждайтесь восхитительным букетом вкуса.
  

  ---

  
  (?)

Компот из замороженных ягод клубники, вишни и смородины.

• ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • Вода - 4 л
  • Замороженый микс (ягоды, фрукты) - 500 гр
  • Сахар - 1,5 стакана (кому послаще можно 2))))
  
  Приготовление:
  
  В кастрюлю объемом 5 литров (можно больше) вливаем воду и добавляем сахар. Доводим до кипения.
  Замороженные ягоды из пакета, бросаем в кипящую воду и ждем, как вода закипит и уменьшаем огонь.
  Варим компот на маленькой температуре 5 минут, после чего снимаем с огня и оставляем в сторонку на полчаса, закрыв крышкой.
  Остывший компот фильтруем через сито и наливаем в графин.
  Приготавливаем разноцветные трубочки для желающих смаковать, а тем кто любит фрукты - предоставьте большую ложку.)))
  
  
  Небольшой совет:
  Важно, чтобы ягоды сохраняли свой вид и сок, варить в замороженом состоянии, не растаивая предварительно.
  Так же при варке компота, можно порезать мелкими кусочками яблоко или грушу.

  ---

  
  (?)

Какао на молоке

• ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • Молоко 1 л
  • Сахар полстакана
  • Какао-порошок 8-10 ч.л.
  
  Способ приготовления :
  Наливаем в небольшую кастрюлю литра на 2 молоко, ставим на небольшой огонь (чтобы не пригорело можно добавить полстакана воды) и доводим до кипения.
  Как только молоко закипело, добавляем какао-порошок и сахар (предварительно разведённые в стакане тёплого молока) попеременно помешивая, до полного растворения. Исходя из опыта: на чашку какао нужно 2 ложки какао-порошка и пара ложечек сахара.
  Не забывая помешивать, варим 5 минут на слабом огне.
  Готово! Наливаем в чашки и кайфуем.
  

  ---

  
  (?)

Застольный напиток

• ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • Вино красное - 1 бутылка
  • Сахар - 1 стакан
  • Корица - 1 кусочек
  • Гвоздика - 5-6 шт.
  • Цедра лимона - половина
  • Коньяк - 1/4 стакана
  
  Способ приготовления :
  
  В кастрюлю налить одну бутылку столового красного вина,
  добавить стакан сахара, кусочек корицы и штук 6 гвоздичек, натереть с половины лимона цедры.
  Всё перемешать и прогреть в течении 10 минут на небольшом огне.
  Затем процедить и добавить четверть стакана коньяку, перемешать и разлить по стаканам.
  
  Подавать в горячем виде.
  
  Теплоты вам и радости!

  ---

  
  (?)

Медовый гоголь-моголь

• ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • Яйцо - 1шт.
  • Мёд - 6 ст. ложек
  • Сок апельсина - 2 ст. ложки
  • Молоко - 2 стакана
  
  Способ приготовления :
  
  Холодное молоко 2 стакана, смешиваем с яйцом, добавляем 6 столовых ложек мёда и две столовых ложки сока апельсина или лимона.
  Взбиваем до однородной массы и подаём к столу в сильно охлаждённом виде.
  

  ---

  
  (?)

Лимонный напиток

• ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • Лимон - 1шт.
  • Сахар - половина стакана
  • Вино белое - 1 стакан
  • Вода (кипяток) - 1 стакан
  
  
  Как делать:
  
  Цедру с лимона растереть с полстаканом сахара.
  Добавить сок с половины лимона и размешать.
  Затем добавляем 1 стакан белого вина и 1 стакан кипятка.
  Всё хорошенько размешиваем и процедим перед разливом в стаканы.
  Подаём к столу.
  

  ---

  
  (?)